苦蕎茶具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。同時，苦蕎麥富含可溶性纖維是大米的12倍，是白麵包的8倍。攝入的可溶性纖維能在人體腸道內與水混合形成膠質，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地維持飽腹感，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的慾望，苦蕎麥含豐富的非可溶性纖維，可促進腸道蠕動加快有助於消化，能預防便秘的發生。因此，苦蕎茶是具備瘦身效果。　　苦蕎麥減肥需堅持食用，才會有明顯的效果。目前，很多肥胖人士都在追求立竿見影的減肥方法，但這是不存在的。其實，任何健康的減肥都需要循序漸進的過程，因此，減肥是要求肥胖人士要有堅韌的毅力。顧名思義，苦蕎茶減肥也是同樣的道理，雖然具備消滅脂肪的能力，但也要時間的琢磨才可以甩掉身上的肥肉。如果能每天堅持吃苦蕎麥，大概15天后可以有輕微的效果，如果要見到明顯的瘦身效果，需要堅持1-3個月，當然這個期間是在正常的飲食和運動情況下。苦蕎茶的副作用1苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。2少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；3苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用；