主料金針菇1斤豆腐皮2張輔料蔥2根紅辣椒1個步驟1.準備食材：金針菇去蒂，撕開洗淨瀝乾2.再將豆腐皮切條3.鍋中倒入少量油，油熱將紅辣椒和蔥末爆香後再將金針菇下鍋加料翻炒4.最後將豆腐皮放入翻炒熟，出鍋裝盤撒上蔥末，即可食用

油豆皮2張金針菇相剋食物300克 蔥姜相剋食物蒜鹽生抽蠔油白糖相剋食物豆皮卷金針菇的做法圖片步驟,怎麼做豆皮卷金針菇好吃？

1.金針菇去掉老根，洗淨後控幹水份備用；

2.蔥薑蒜切末，蔥綠切成蔥花備用；

3.蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用；

4.油豆皮是用這種，韌性好不容易煮破。

5.將油豆皮用溫水泡軟後，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用；

6.取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇；

7.從下往上捲起來，儘量卷的緊些；

8.再用一根燙過的蔥葉子繫好；

9.做好的豆皮金針菇卷。

10.鍋中放適量食用油，下入蔥薑蒜末爆香；

11.將爆香的蔥薑蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制；

12.大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；

13.另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右；

14.最後大火收汁，撒上蔥花。

15.裝盤即可。