首先竹筍苦是因為竹筍分兩種,一種叫甜筍,一種叫苦筍。苦筍又名甘筍、涼筍,野生於重山峻嶺之中,與苦瓜有相似的保健作用,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用,該細胞有防癌解毒的功效。
以下是去除苦味的辦法:
首先需要提前準備好要吃的竹筍,去除苦味的花椒,大料即可。
1、鮮筍去皮,切2瓣。如果是那總冬筍類的大竹筍,再切片。總之,切成可以直接食用的大小片或塊狀。
2、自來水清洗2遍。
3、煮鍋里加水,加花椒、大料、煮開。
4、竹筍放入燒開的鍋中,再煮15分鐘。
擴充套件資料:
竹筍的食用功效:
1、開胃健脾:具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良。
2、寬胸利膈、通腸排便:促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便秘,預防腸癌。
3、開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4、增強機體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
參考資料:
首先竹筍苦是因為竹筍分兩種,一種叫甜筍,一種叫苦筍。苦筍又名甘筍、涼筍,野生於重山峻嶺之中,與苦瓜有相似的保健作用,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用,該細胞有防癌解毒的功效。
以下是去除苦味的辦法:
首先需要提前準備好要吃的竹筍,去除苦味的花椒,大料即可。
1、鮮筍去皮,切2瓣。如果是那總冬筍類的大竹筍,再切片。總之,切成可以直接食用的大小片或塊狀。
2、自來水清洗2遍。
3、煮鍋里加水,加花椒、大料、煮開。
4、竹筍放入燒開的鍋中,再煮15分鐘。
擴充套件資料:
竹筍的食用功效:
1、開胃健脾:具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良。
2、寬胸利膈、通腸排便:促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便秘,預防腸癌。
3、開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4、增強機體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
參考資料: