一、好處：1、春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白，鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。2、春筍屬於低脂肪、低澱粉、高纖維的健康食品，有助消化，防止便秘。3、中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化毯涎、消食脹”的功效。二、壞處：1、春筍中難溶性草酸鈣含量較多，因此各種結石患者不宜多食。2、過量攝入纖維素會對腸胃造成負擔，嚴重的還會引起腸胃不適。兒童、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。3、過敏體質的人過量食筍易引發蕁麻疹。擴充套件資料：吃春筍的注意事項：1、燒春筍時先焯水。可以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。2、每次五六片即可。中醫認為，春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病復發）或加重已發疾病的食物。春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由於它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後，運動會加快，而出現不適感，當腸胃運動異常時，則會出現胃痛、胃脹，甚至胃出血等症狀。3、不和生冷食物混著吃。吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激。春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。參考資料來源：
一、好處：1、春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白，鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。2、春筍屬於低脂肪、低澱粉、高纖維的健康食品，有助消化，防止便秘。3、中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化毯涎、消食脹”的功效。二、壞處：1、春筍中難溶性草酸鈣含量較多，因此各種結石患者不宜多食。2、過量攝入纖維素會對腸胃造成負擔，嚴重的還會引起腸胃不適。兒童、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。3、過敏體質的人過量食筍易引發蕁麻疹。擴充套件資料：吃春筍的注意事項：1、燒春筍時先焯水。可以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。2、每次五六片即可。中醫認為，春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病復發）或加重已發疾病的食物。春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由於它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後，運動會加快，而出現不適感，當腸胃運動異常時，則會出現胃痛、胃脹，甚至胃出血等症狀。3、不和生冷食物混著吃。吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激。春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。參考資料來源：