洋蔥又名蔥頭。科學測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含胡蘿蔔素、維生素B1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動肪的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。高血脂患者食用一段洋蔥後，其體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明顯降低。一般冠心病患者每日食用50克-70克洋蔥，其作用比降血脂藥還要強。洋蔥還含有一種天然的抗癌物質—櫟皮黃素，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比少吃或不吃洋蔥的人減少25%。一、洋蔥的發汗功效作用洋蔥最最基本的功效作用就是發汗，在日常生活中，如果我們淋了雨或者著涼什麼的時候，最常用的方法就是喝薑茶。薑茶能夠瞬間為我們的身體補充熱量，在很短的時間內幫助我們發汗，從而達到驅寒祛溼的效果作用。二、洋蔥治頭痛功效作用洋蔥有很好的減輕頭痛的功效作用，洋蔥的這個方式很有用，效果見效也是很快的。當我們的頭開始疼痛的時候，用姜熱水炮手或者擦拭全身，這樣你的頭痛症狀就會慢慢緩解，效果非常好，有的時候能夠完全擺脫頭痛困擾。三、洋蔥解毒功效作用洋蔥的這個功效可能不是人人都知道的，平日使用的機率也不高。但是洋蔥解毒這個點很好用，一旦我們不擔心攝入帶毒的食物，當我們出現噁心這樣的問題時，可以緊急的口嚼洋蔥來減輕症狀。