1、加工方式

生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區別，雖然他們都是以野生茶樹的果實為原料製成的植物油誕生，茶油在加工時會經過晾曬烘乾和炒制，等多道加工工序最後在壓榨提純得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們收集植物茶樹的種子後直接進行壓榨提純得到的茶油。

2、色澤與口感

生茶油與熟茶油在色澤和口感上也有明顯區別，生茶油有一定的青綠味而且細細品嚐時它的口感略澀，這種植物油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明。熟茶油的口感比較綿軟，而且帶有清爽的香氣，人們品嚐時沒有澀味出現，它多是明黃色的透明液體。

3、含水度不同

生茶和熟茶油在含水度上也有明顯區別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則比較高，生茶油平時可以直接外用，食用價值比熟茶油要低很多，但生茶油的美容功效卻不理想，這也是兩者之間的重要區別。

茶油的功效

茶油能分為生茶油和熟茶油兩種，它們雖然有一定不同，但功效大致相同，人們食用茶油以後能吸收大量不飽和脂肪酸和豐富礦物質與維生素，這些物質不但能促進人體代謝，還能增強人體的抗衰老能力，經常食用能延緩衰老。茶油對人類心血管有明顯保護作用，能阻止血壓血脂升高，另外它含有的磷脂還能促進人類大腦發育，堅持食用會提高大腦功能也能讓人們變得越來越聰明。