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  • 1 # 輕輕江

    那個縣城裡面一年五萬六千元房租的店面應該是個不錯的房子了,我很關心的是這個西餐廳的定位、定價和經營的品種了,其實西餐如果用勺子叉子進食小孩與年輕人是沒有問題的,喝杯紅茶加奶、咖啡加奶、加蜂蜜女士是沒有問題的。可樂、雪碧這些大多數人也沒有問題,來一杯啤酒,上一盤油炸花生米老人也沒有問題。圖1⃣️糖醋烤排骨,BBQ (美式烤肉)可以與擼串一拼。圖2⃣️ 美式炸蝦配千島醬(華人民的炸蝦仁呀,那個千島醬是一百年前美國鐵路大王的家廚在他千島旅遊勝地的城堡裡發明的,沙拉醬配上了番茄醬。)圖3⃣️ 德國博豋湖的炸魚排。圖4⃣️ 西班牙的法式鵝肝。圖5⃣️ 法式蝸牛 配蔬菜沙拉。圖6⃣️ 美式牛排 。圖7⃣️ 西班牙烤牛排(到桌面的烤肉爐稍烤一下就可以了。)圖8⃣️蔬菜沙拉 圖9⃣️ 法國餐中的番茄濃湯。這只是我的相簿中的一部分,這些與我們的飲食習慣基本相同的,老外的西餐廳,上開胃湯的時候配送麵包籃,那個不單獨算錢……喝杯咖啡從五元開始好吧,喝壺茶也是五元一位……不要一說西餐就是高大上,讓人望而生畏,洋快餐落地開花的經驗值得關注,先把小孩子吸引來,他們的家人就都來了,過年吃的餃子用平鍋煎一下按西餐的方式上來也弄個“東方漢堡”,用刀叉侍候著點上白蠟燭配上高高的銀色的燭臺……結婚的新人憑證每天免單一對。不妨試試這些促銷的方法,在縣城裡下這麼大的本錢,已經堅持了兩個月……難能可貴了,西餐首先是一種文化,一種生活追求,然後才是賺錢……比如上海的那些老字號與經久不衰的“老克勒”們。

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