高血糖可以吃玉米的，但是需要控制每天攝入的總量。老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都有利於降低餐後血糖水平。

因此，常吃老玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。

但是，要注意糖尿病人要遠離糯玉米和其他種類甜玉米，這些玉米澱粉含量高，很容易被消化吸收，食用後血糖的上升速度比其他穀物快。

擴充套件資料：

血糖高的人吃：

粗雜糧。粗雜糧包括燕麥、麥片、玉米麵等等，這些食物中有很多的無機鹽，還含有大量的食物纖維，多食用可以起到控制血糖的作用。

洋蔥。洋蔥中含有刺激胰島素合成和分泌的物質，高血糖有很好的輔助治療作用，血糖高的人適合食用。

山楂。山楂在中國不僅僅是一種水果，還是傳統的藥膳食材。山楂中含有大量的維生素C、維生素B和胡羅卜素。山楂的味道比較甘甜，資料記載有降血糖的功效，還有消積、化痰、解毒、活血、提神、醒腦、清胃等功效，適合血糖高的人食用。

獼猴桃。獼猴桃的好處在於它的含糖量很低，同時還含有豐富的維生素、礦物質等，微量元素可以改善人體內的胰島素活性，對平衡血糖有很大好處。

參考資料：