食材明細臘豬蹄適量幹豇豆適量蔥結適量老薑適量花椒適量胡椒麵適量雞精適量香蔥適量香菜適量其它口味燉工藝一小時耗時普通難度幹豇豆燉臘豬蹄的做法步驟1提前把幹豇豆用溫水泡發好。2泡好後把幹豇豆撈出，泡幹豇豆的水沉澱後還可以用來燉臘豬蹄。3把香蔥和香菜切好備用。4鍋中倒入清水，放入提前剁好的豬蹄燒開5分鐘左右，去掉豬蹄多餘的鹹味，以便燉出來的湯味鹹淡適合。5焯好臘豬蹄後撈出放入電壓力鍋中。6然後依次放入蔥結、拍碎的老薑、花椒、胡椒麵、料酒，加入熱水沒過臘豬蹄，蓋上蓋，通上電，按煲湯鍵即可。7約25分鐘左右電壓力鍋放聲提示，放氣揭蓋。8放入幹豇豆，再次蓋上蓋，通上電，按煲湯鍵即可。9約25分鐘左右臘豬蹄燉好，放氣揭蓋，把燉好的幹豇豆臘豬蹄湯中加入少許雞精，然後盛出裝入砂鍋中，撒上提前切好的香蔥和香菜。10覺得有點油膩的也可調一碗蘸水，味道也不錯!

用料

幹豆角燜臘豬腳的做法

按自己喜好切好肉，建議不要太薄，否則沒口感哈！

幹豆角事先泡軟，濾幹水，均勻鋪在砂鍋墊底。

上面碼上切好的豬腳，加入與幹豆角齊平的水，開火燉，水開以後改用小火慢慢燜。

燉到底部的水快燒乾的時候，看可以關火了，怕豬腳不夠軟可以不用開啟蓋子，讓它繼續燜一會兒。

不用放鹽，因為臘豬指令碼身已經很鹹了。吃的時候用筷子把豬腳和底部的幹豆角拌一下就可以了。