深秋初冬，板栗大量上市的時節，街邊總是飄來糖炒板栗迷人的香氣，於是我們很多人都忍不住停下腳步，買一大包糖炒板栗來大快朵頤一番。29歲的小張卻在吃了一次板栗之後，出現上腹疼痛、嘔血、黑便等胃出血的症狀。這到底是怎麼回事呢？吃個板栗也能出現胃出血，應該怎麼吃才健康呢？

吃了板栗後出現胃出血，主要是因為板栗中含有較高的澱粉，吃了太多的板栗會導致其在胃腸道里發酵產氣，多吃極易脹氣，特別是生板栗和糖炒栗子。也就是說，吃了板栗出現胃出血的原因在於，吃得板栗過多，導致其發酵引起胃脹氣，並進一步引發胃出血。

那麼，板栗應該如何吃才健康呢？首先，應該做到少吃，建議每日食用不超過10粒，否則就會導致攝入的澱粉過多；第二，不要炒栗子，而是吃蒸栗子、煮栗子、燉栗子，這些烹調方式可以使板栗營養物質更容易吸收，不容易引起胃脹氣等不適；第三，在兩餐之間吃板栗，板栗因其高達40%的澱粉含量，比較適合兩餐之間當零食少量吃，同時應該減少主食的攝入量；如果本身就經常有消化不良、胃容易反酸等胃腸問題，那麼這類人群應該儘量少吃或不吃。