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1 # 小恆的生活日記
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2 # 愛喝娃哈哈的胖娃娃
一般來說,做月餅用普通的麵粉即可,也就是中筋麵粉。
超市或者店裡買的沒有特別標註的普通麵粉是中筋粉,高筋粉和低筋粉都會專門標註,一般高筋粉的袋子上會標“高筋麵粉”或者“麵包粉”,低筋粉上會標“低筋麵粉”、“蛋糕粉”或者“糕點粉”。
當然,現在市面上也有月餅專用麵粉賣,用這種也可以。另外如果喜歡口感軟一點的,也可以選擇低筋麵粉。用普通麵粉做月餅,口感有點硬。用低筋麵粉做月餅,口感比較柔軟,有點蛋糕的感覺。
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3 # LS寧靜以致遠
做月餅用一般的麵粉就可以，也就是中筋麵粉，不過做好後口感有點硬。用低筋麵粉做月餅，口感比較柔軟，有吃蛋糕的感覺。
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4 # 天天向上T
做月餅用一般的麵粉即可，也即是中筋麵粉。當然，如今市面上也有月餅專用麵粉賣，用這種也能夠。別的如果喜愛口感軟一點的，也能夠選擇低筋麵粉。
低筋麵粉是專門做蛋糕的麵粉，用低筋麵粉做月餅，口感對比柔軟，有點蛋糕的感覺
你好，一般來說，做月餅用普通的麵粉即可，也就是中筋麵粉。
超市或者店裡買的沒有特別標註的普通麵粉是中筋粉，高筋粉和低筋粉都會專門標註，一般高筋粉的袋子上會標“高筋麵粉”或者“麵包粉”，低筋粉上會標“低筋麵粉”、“蛋糕粉”或者“糕點粉”。
當然，現在市面上也有月餅專用麵粉賣，用這種也可以。另外如果喜歡口感軟一點的，也可以選擇低筋麵粉。用普通麵粉做月餅，口感有點硬。用低筋麵粉做月餅，口感比較柔軟，有點蛋糕的感覺。