減肥期間飲食的建議是低熱量，高蛋白、低糖、低脂食物比例為主。相對於正常人的飲食，三大能源物質比例是蛋白質10%~15%，碳水化合物55%~65%，脂肪20%~30%的比例。
通常減肥期間，高熱量食物減少，機體的消耗增多，會引起蛋白質分解也會增多，建議在低熱源性食物攝取的情況下，蛋白質的功能比例增加，也就是所說的高蛋白質比例。
膳食中高蛋白比例，固然可以提高食物的熱效應，食物熱效應也即是食物的特殊動力作用，指的是由於進餐後幾個小時內發生的超過靜息代謝的能量消耗。蛋白質膳食比吃其他膳食所需要額外消耗的能量都大得多，從減肥的角度來講，當攝入的能量相同時，高蛋白的飲食額外需要消耗的能量會比碳水化合物等飲食高，從食物熱效應原理上來講，健康減肥應該選擇高蛋白飲食，且蛋白質食物的飽腹感也相對較高。因此，減肥期間為了維持機體氮平衡，建議在低能量的情況，提高蛋白質的供能比例，如達到佔總熱能的18%左右。
但是要清楚的是，蛋白質不是吃多了可以減肥。過量的蛋白質攝取，不但增加體重，還會帶來一些副作用，如對肝臟造成一種潛在的傷害，同時高蛋白膳食的酸性代謝產物會增加肝、腎的負擔。高蛋白膳食將使氮、鈣、鈉和體液滯留顯著增加，從而對水鹽代謝造成不利影響，有可能引起泌尿系統結石和便秘。蛋白質的代謝產物是屬於酸性的，因此，過量的蛋白質使血液酸化，易引起疲勞。
減肥期間飲食的建議是低熱量，高蛋白、低糖、低脂食物比例為主。相對於正常人的飲食，三大能源物質比例是蛋白質10%~15%，碳水化合物55%~65%，脂肪20%~30%的比例。
通常減肥期間，高熱量食物減少，機體的消耗增多，會引起蛋白質分解也會增多，建議在低熱源性食物攝取的情況下，蛋白質的功能比例增加，也就是所說的高蛋白質比例。
膳食中高蛋白比例，固然可以提高食物的熱效應，食物熱效應也即是食物的特殊動力作用，指的是由於進餐後幾個小時內發生的超過靜息代謝的能量消耗。蛋白質膳食比吃其他膳食所需要額外消耗的能量都大得多，從減肥的角度來講，當攝入的能量相同時，高蛋白的飲食額外需要消耗的能量會比碳水化合物等飲食高，從食物熱效應原理上來講，健康減肥應該選擇高蛋白飲食，且蛋白質食物的飽腹感也相對較高。因此，減肥期間為了維持機體氮平衡，建議在低能量的情況，提高蛋白質的供能比例，如達到佔總熱能的18%左右。
但是要清楚的是，蛋白質不是吃多了可以減肥。過量的蛋白質攝取，不但增加體重，還會帶來一些副作用，如對肝臟造成一種潛在的傷害，同時高蛋白膳食的酸性代謝產物會增加肝、腎的負擔。高蛋白膳食將使氮、鈣、鈉和體液滯留顯著增加，從而對水鹽代謝造成不利影響，有可能引起泌尿系統結石和便秘。蛋白質的代謝產物是屬於酸性的，因此，過量的蛋白質使血液酸化，易引起疲勞。