是的。最容易使人長胖的是糖類和脂肪，高糖和高脂肪食物相對來說比較容易讓人長胖，如巧克力，甜點，油炸食品等。不過不吃這些食物並不是就一定不會長胖，人體的三大營養素——糖類、脂肪和蛋白質在人體的代謝過程中是可以相互轉變的，攝入過多的蛋白質同樣也會在體內轉化為脂肪儲存起來，從而導致肥胖，只是糖類和脂肪單位熱量含量高，尤其是脂肪，過多攝入很容易導致肥胖。最好是均衡飲食，適量飲食，就是什麼都吃，但不偏向某一種或某幾種，不暴飲暴食。

人體的能量獲得是從脂肪、葡萄糖、蛋白質的相互轉化而來，這都能從平常的飲食中攝取，專用來供給人的生理運動（即人體的機體動作）和自主運動（工作或體育運動）需要，用一條小學數學來解答假如你今天攝取了100單位的能量，生理運動消耗30單位，自主運動消耗50單位，還剩餘20單位那麼這20單位就貯存起來而形成脂肪產生肥胖。

　按照國際單位，能量應當用焦耳來表示。1卡=4.182焦耳，則1千卡=4.182千焦耳。有時也用它表示食物當中的能量。一包餅乾的卡路里大概是400卡，有時候標籤上會寫明1680焦，這個概念可以理解為：食用1包餅乾，需要慢跑1小時或者在27度溫水裡游泳45分鐘才能消耗掉此熱量。籠統說，卡路里高和發胖有一定聯絡，但不是絕對的，發胖還和食物的脂肪和糖分有很大的關係，因此，消費者購買食品時要看清楚配料表。