製作瘦肉豬肝粥的材料有豬肝、豬肉、大米、青 菜、蔥花、料酒、胡椒粉各適量。製作的方法是①豬肉、青菜洗淨，切碎。 豬肝洗淨，切片。大米淘淨，泡好。②鍋 中注水，下入大米，開旺火，煮至米粒開 花，改中火，下入豬肉熬煮。③轉小火， 下入豬肝、青菜，烹入料酒，熬煮成粥， 加鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可。食物效能：豬肝性溫，味甘、苦；歸 肝經。功效：補血養顏、保肝明目。食用方法：溫熱服用，每日1次。食用的禁忌：高血壓、肥胖症、冠心病及 高血脂患者。藥粥解說：中醫認為，豬肝有補血健 脾、養肝明目的功效。此粥適合貧血患者 食用。

主料

大米

50g

豬肝

20g

輔料

胡蘿蔔

適量

鹽

適量

步驟

1.大米洗淨

2.內膽里加入適量清水。

3.將大米倒下內膽

4.蓋上蓋，通電，選擇快燉功能

5.豬肝用水泡出血水，洗淨去筋並剁成泥

6.紅蘿蔔去皮洗淨，擦成泥狀

7.煲一個半小時左右，大米煮軟爛後

8.加入豬肝和紅蘿蔔，均勻攪拌，再蓋上蓋煮十分鐘左右

9.最後加少許鹽即可