請問樓主想問在家怎麼打奶油吧？做奶油做不了。目前市面上奶油主要分三種，植物奶油，動植物混合奶油，動物奶油三種，打發方式也不同，不同品牌的奶油打發技巧也不同，這是個技術活還有手感與經驗的掌握，如果沒有基礎在家很難打成功。

自己在家很難實現做奶油的工藝，奶油是從牛乳中分離出來的乳脂肪，我們衝調奶粉和將牛奶靜置一段時間後，其中的脂肪會慢慢浮到上層來，有時候還會看到一層“奶皮”，利用這個比重（密度）的差異，再經過離心的原理，將牛奶中的脂肪分離出來。牛奶分離出稀奶油後，剩下的就是我們在市場上買的脫脂奶了。

人造奶油是使用油脂（天然植物油、動物油、氫化油等）、水、鹽加工而成的乳化狀食品。

單單用雞蛋，達不到做奶油的條件，問題中所說的在家怎麼用雞蛋做奶油，可能是把用蛋清加白砂糖打發後類似奶油狀的東西。是做蛋糕的關鍵步驟，打發的原理是利用打蛋器高速轉動，混入空氣中將蛋清打發，體積可以增加3倍以上。

想要利用奶油製作其他食品，可以去超市購買稀奶油，用打蛋器或者攪拌器沿同一方向攪打幾分鐘即可得到我們在吃蛋糕或者其他甜品中的奶油。

天然奶油也就是牛奶中分離出來的奶油，口感好，含有少量的反式脂肪酸，對人體無害。人造奶油因為利用油脂原料製作而成，含有反式脂肪酸較多，對人體健康不利。