會的
首先明確一點，認為普通骨頭湯補鈣是個營養誤區，動物骨骼裡的確含有大量鈣質，但骨骼中的鈣主要以羥磷灰石的形式存在，不溶於水，燉湯時鈣在湯裡的溶解量極其有限。
有實驗表明，家庭燉制的骨湯中鈣含量極低。研究人員用壓力鍋燉制豬骨湯1h、2h以及瓦煲豬骨湯4h，得到的湯液中平均含鈣量僅為1.0-1.2mg/100ml，而普通牛奶的含鈣量是104mg/100ml
按照養生文的套路我們可以這樣說：
《震驚！民間傳說的補鈣聖品，含鈣量只有牛奶的百分之一！》
但是這幫研究人員也不是普通人，後來他們不用水而是改用醋煲湯，在500g豬骨中加了整整2L甜醋（真是下了狠手），用瓦罐煲了4h，終於讓湯中，啊不，醋中的鈣含量超過了牛奶，達到了178mg/100ml！
我們可以這麼說
《熬湯不放這樣東西，你的湯都白喝了！》
總之最後研究人員得出結論：一般的熬湯方法極難將骨中鈣鹽溶解，作為人體鈣營養補充毫無意義，但加入食醋可以大大增加骨湯中的鈣含量。
只是兄dei
你真的想喝加了(辣麼多)醋的湯嗎？？
相關論文:
蔣卓勤，王充，王儉，宋立紅，潘丹峰，黎藝.不同烹調方法對骨湯中鈣含量的影響.食品科學
會的
首先明確一點，認為普通骨頭湯補鈣是個營養誤區，動物骨骼裡的確含有大量鈣質，但骨骼中的鈣主要以羥磷灰石的形式存在，不溶於水，燉湯時鈣在湯裡的溶解量極其有限。
有實驗表明，家庭燉制的骨湯中鈣含量極低。研究人員用壓力鍋燉制豬骨湯1h、2h以及瓦煲豬骨湯4h，得到的湯液中平均含鈣量僅為1.0-1.2mg/100ml，而普通牛奶的含鈣量是104mg/100ml
按照養生文的套路我們可以這樣說：
《震驚！民間傳說的補鈣聖品，含鈣量只有牛奶的百分之一！》
但是這幫研究人員也不是普通人，後來他們不用水而是改用醋煲湯，在500g豬骨中加了整整2L甜醋（真是下了狠手），用瓦罐煲了4h，終於讓湯中，啊不，醋中的鈣含量超過了牛奶，達到了178mg/100ml！
我們可以這麼說
《熬湯不放這樣東西，你的湯都白喝了！》
總之最後研究人員得出結論：一般的熬湯方法極難將骨中鈣鹽溶解，作為人體鈣營養補充毫無意義，但加入食醋可以大大增加骨湯中的鈣含量。
只是兄dei
你真的想喝加了(辣麼多)醋的湯嗎？？
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蔣卓勤，王充，王儉，宋立紅，潘丹峰，黎藝.不同烹調方法對骨湯中鈣含量的影響.食品科學