轉基因大豆沒有活性，不能發芽，容易發出臭味，對水體有嚴重汙染。非轉基因大豆活性良好，能發芽，沒有異味，對水體沒有汙染

轉基因黑豆顆粒較大，顏色不是特別特別的黑，豆大小差不多。非轉基因黑豆顆粒小，有些扁，顏色淺，豆大小不一。

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質含量相當於肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為“植物蛋白肉”。

轉基因技術的原理是將人工分離和修飾過的優質基因，匯入到生物體基因組中，從而達到改造生物的目的。由於匯入基因的表達，引起生物體的性狀，可遺傳的修飾改變，這一技術稱之為人工轉基因技術（Transgene technology）。

人工轉基因技術就是把一個生物體的基因轉移到另一個生物體DNA中的生物技術。具有不確定性。常用的方法和工具包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質體等。轉基因最初用於研究基因的功能，即把外源基因匯入受體生物體基因組內（一般為模式生物，如擬南芥或斑馬魚等），觀察生物體表現出的性狀，達到揭示基因功能的目的。

左一，轉基因黑豆，左二，轉基因黃豆，右一，非轉基因黑豆