蔥蛋饅頭和豆漿；鮮奶蒸蛋和小花捲；

早餐應該由穀類、乳類、肉蛋類和蔬菜水果類四大類食物中搭配。

穀類

饅頭、包子、麵包、大（小）米粥

白粥、麵條（片）湯、營養麥片、餛飩 等

幹稀搭配。光吃稀食如稀飯、米湯、豆漿，能量不夠，光吃幹食如饅頭、麵包、蛋糕等，水分不足，消化不良。所以應幹稀搭配。有的父母很想把早餐準備得比較合乎營養，但又往往忽略膳食平衡問題，如常給孩子吃牛奶加雞蛋。固然，這二種食品在供給蛋白質方面是優良的，但碳水化合物含量較少，一個上午所需熱能只有依賴蛋白質供給，既量不足，又浪費了蛋白質。根據比例，在吃牛奶、雞蛋的同時，必須加饅頭、面

包。

乳類和豆類

豆漿、豆腐腦、牛奶

煮黃豆

肉蛋類

火腿肉、醬牛肉、醬雞肉（腿）

雞蛋（蒸、炸、炒、煎）

蔬菜水果類

拌黃瓜、拌蘿蔔、拌西紅柿、水果沙拉

或者直接吃一個新鮮的時令水果

老百姓一般很少吃新鮮蔬菜和水果，實際上新鮮的蔬菜和水果可以提供很多維生素C，維生素C可以幫助大腦對氧的利用。

可以根據不同季節選擇不同的新鮮蔬菜和水果，靈活掌握。我認為要把和動物性食物搭配好，包子就是一種很好的早餐食品，另外還有餃子等，只要不是油炸的，都是很好的。