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  • 1 # wusha001

    糯小米是非常健康的食物,推薦大家今後可以多吃,據營養專家介紹,糯小米含有豐富的蛋白質,另外還有人體恰好需要的氨基酸,除此之外,糯小米所含的維生素以及多種礦物質元素都是人體很需要的。

    一、糯小米的蛋白質含量為12%左右,最高可達14%以上,且氨基酸的結構與人體的十分相似,極易被人體消化吸收;澱粉含量70%左右,其中糯性品種為67.6%,粳性品種為72.5%。此外還富含維生素E、―胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B6等多種維生素和鈣、鎂、鐵、銅、磷等礦物質元素。糯小米常與豆類食物,如紅豆、黃豆、綠豆等搭配使用,明顯提高其生物利用率,非常適宜正在長身體的兒童少年作為主糧和其他食物搭配食用。

    二、糯小米有補中益氣、健脾益肺的保健功效,對食慾不佳、腹脹腹瀉、脾胃虛寒有一定緩解作用。常食用可強身健體、補充人體欠缺的B族維生素、提高蛋白質的生物利用率、提高人體免疫力和改善體質。還可以治療陽盛陰虛、夜不得眠、久洩胃弱、療凍瘡、疥瘡和毒熱等病症。適於肥胖症、心血管病、糖尿病、高血脂、腳氣病例、結核病、多發性神經炎、近視、甲亢等消耗性疾病、瞼緣炎、口角炎、舌炎、陰囊炎、溢脂性皮炎者食用,有很好的預防和食療作用。

    三、糯小米粘性大,難以消化,適宜煮粥或調糊食用。糯小米不可一次吃太多,特別對於兒童、老人、胃腸功能較弱或有胃腸道疾病的人來說,吃多會出現上腹不適、肚脹、食慾降低等症狀。

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