1、每週七天晚餐餐飲食譜必須保證多種花色品種，每頓晚餐需要2個素菜、1個葷菜、1個湯和1碗米飯；

2、每天攝入少量酒，一般在50毫升以下；

3、每天攝入的油一般不要超過25克，即在半兩以內；

4、健康餐飲提倡喝茶，但茶不宜過濃，因為濃茶中含有大量咖啡因；

5、不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因為其中有豐富的維生素C和很好的營養成分；

6、餐飲中使用的調味品要少，提倡多吃自然食物，不追求口感，同時，餐飲中鹽份也不宜太多。晚餐最好選擇：麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

一週晚餐菜譜推薦

星期一：板粟雞快、紅燒魚塊、雪菜肉片炒青椒、蒜泥波菜、火腿冬瓜湯

星期二：紅燒肉、油爆鴨塊、蕃茄炒蛋、炒青菜、紫菜湯

星期三：剁椒魚頭、香乾肉絲、荷包蛋、香菇菜心、蕃茄蛋湯

星期四：滑炒豬肝、雪菜蒸小黃魚、魚香肉絲、木耳菜、窄菜肉絲湯

星期五：尖椒牛肉、雪菜炒尤魚、麻辣豆腐、清炒大白菜、三鮮湯

星期六：肉沫蒸蛋、紅燒雞塊、芹菜炒肉絲、酸辣土豆絲、雪菜豆腐

星期日：糖醋排骨、西芹目魚、辣子肉丁、九菜炒蛋、湯