日出東南隅，照我秦氏樓。

接天蓮葉無窮碧，映日荷花另樣紅。

常恐秋節至，煜黃華葉衰。

不識廬山真面目，只緣身在此山中。

在外面吃的飯多了，聽說的駭人聽聞的事也多。我有一個做小吃的一個朋友。一開始和我講早餐不要吃油條，後來看我愛好油條豆汁，就說了實話：現在的油條都是加洗衣粉用地溝油等等。非常震驚。外面賣的油條不健康是定了。在博友陶之遙遙處發現了這張帖子，拿來自己學習一下，也給朋友推薦。在過年過節時炸一批綠色環保油條享用不是很好嗎？

1.面+酵母+水+白糖活成麵糰，用蓋子或薄膜蓋好，防止麵糰表面變幹。

2.等到麵糰發到２倍大時，就可以操作了，以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓免得氣泡跑掉。

3.在小碗裡放2克鹼面和一勺鹽用一勺溫水化開。

4.手蘸著鹼水一點點揉入面裡。

5.繼續發酵至兩倍大，這時麵糰是非常溼軟。

6.面板上抹油，雙手抹油。

7.將麵糰用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。（下一步沒有拍，滿手都是油，實在無能為力嘍，我口述，你靠想象吧）將切條的面稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟，高溫使油條內部迅速發泡，達到中空的組織，所以只要外面上色均勻了裡面就熟了。