糖生薑（嫩姜）口味：薑汁味 難度：初級 烹飪時間：25分鐘我做的糖生薑片，很誘人吧。第一次做我就用了2斤嫩姜，心裡還擔心不會成功呢，還行。但是仍沒達到我想要的效果，這是我挑的好點的拍照的呢——嫩姜大面積上市。看著很誘人，讓我想起七十年代的童年在安徽陳村那幾毛錢一小袋的糖生薑片特別好吃，當時覺得特別的貴不捨得買。糖生薑片裡總有一些老薑好辣不太好吃我就挑嫩姜吃。現在依然清晰的記得童年很多有趣的往事。其實我也不太愛吃生薑就愛吃這糖嫩薑片。過程是挺麻煩的。做糖生薑一定要有耐心用料 嫩生薑1000g冰糖200g白砂糖500g鹽少許步驟 1把買回來的嫩姜（2斤）洗乾淨刮乾淨，切成片。步驟 2刮乾淨的嫩姜晾乾水分切成片。片稍微切大些厚點。（我這次切的就有點小）。步驟 3切好的薑片放到水裡搓洗幾遍，不太喜歡薑辣的就多搓洗幾遍。步驟 4鍋裡水燒開放搓洗幾遍後的嫩姜燙一下再放到涼水裡漂洗（我做的這次是鍋裡水燒開等姜與水再次燒開後才放涼水裡在搓洗幾遍的）（也可以燙一下就倒進涼水裡搓洗）。擠幹水分。晾曬。步驟 5處理過的薑片放在外邊太陽略曬乾些水分。這樣不會熬的時候水太多難熬。步驟 6曬乾些的薑片倒進鍋裡先放冰糖中火熬，放點點鹽讓糖更甜。鍋裡的嫩姜熬的有姜水再熬幹些再放白砂糖。步驟 7用中火熬呀熬。熬成沒有水分比較乾的時候再用小火慢慢的煸炒。不要煸炒的太乾（略微幹，能看到起砂就好）。因放涼後還會更幹些。
糖生薑（嫩姜）口味：薑汁味 難度：初級 烹飪時間：25分鐘我做的糖生薑片，很誘人吧。第一次做我就用了2斤嫩姜，心裡還擔心不會成功呢，還行。但是仍沒達到我想要的效果，這是我挑的好點的拍照的呢——嫩姜大面積上市。看著很誘人，讓我想起七十年代的童年在安徽陳村那幾毛錢一小袋的糖生薑片特別好吃，當時覺得特別的貴不捨得買。糖生薑片裡總有一些老薑好辣不太好吃我就挑嫩姜吃。現在依然清晰的記得童年很多有趣的往事。其實我也不太愛吃生薑就愛吃這糖嫩薑片。過程是挺麻煩的。做糖生薑一定要有耐心用料 嫩生薑1000g冰糖200g白砂糖500g鹽少許步驟 1把買回來的嫩姜（2斤）洗乾淨刮乾淨，切成片。步驟 2刮乾淨的嫩姜晾乾水分切成片。片稍微切大些厚點。（我這次切的就有點小）。步驟 3切好的薑片放到水裡搓洗幾遍，不太喜歡薑辣的就多搓洗幾遍。步驟 4鍋裡水燒開放搓洗幾遍後的嫩姜燙一下再放到涼水裡漂洗（我做的這次是鍋裡水燒開等姜與水再次燒開後才放涼水裡在搓洗幾遍的）（也可以燙一下就倒進涼水裡搓洗）。擠幹水分。晾曬。步驟 5處理過的薑片放在外邊太陽略曬乾些水分。這樣不會熬的時候水太多難熬。步驟 6曬乾些的薑片倒進鍋裡先放冰糖中火熬，放點點鹽讓糖更甜。鍋裡的嫩姜熬的有姜水再熬幹些再放白砂糖。步驟 7用中火熬呀熬。熬成沒有水分比較乾的時候再用小火慢慢的煸炒。不要煸炒的太乾（略微幹，能看到起砂就好）。因放涼後還會更幹些。