紫菜營養成分：熱量（大卡）7胡蘿蔔素(微克)2420鉀(毫克)1640鈣(毫克)422維生素A(微克)403鈉(毫克)365.6磷(毫克)350膽固醇(毫克)216鎂(毫克)105鐵(毫克)46.8蛋白質(克)28.2膳食纖維(克)27.3碳水化合物(克)16.9煙酸(毫克)7.3硒(微克)7.22每100克紫菜中含蛋白質28.2克，遠遠高於一般的蔬菜，且人體必需的氨基酸含量較多。蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。人體的生命活動也需要蛋白質來提供能量。每100克紫菜中含膳食纖維27.3克，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動、降低餐後血糖，起到抗腹瀉、治療便秘和降低膽固醇和血糖的作用。每100克紫菜中含2420微克，胡蘿蔔素經人體轉化生成維生素A，可以維持眼睛和面板的健康，改善夜盲症、面板粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。每100紫菜中含碘1800微克，碘是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱。碘可以調節能量轉換，調節蛋白質的合成和分解，促進糖和脂肪的代謝。對於缺碘引起的“甲狀腺腫大”，食用紫菜是較好的食療方法。每100克紫菜中含鉀元素1640微克，鉀元素可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。
紫菜營養成分：熱量（大卡）7胡蘿蔔素(微克)2420鉀(毫克)1640鈣(毫克)422維生素A(微克)403鈉(毫克)365.6磷(毫克)350膽固醇(毫克)216鎂(毫克)105鐵(毫克)46.8蛋白質(克)28.2膳食纖維(克)27.3碳水化合物(克)16.9煙酸(毫克)7.3硒(微克)7.22每100克紫菜中含蛋白質28.2克，遠遠高於一般的蔬菜，且人體必需的氨基酸含量較多。蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。人體的生命活動也需要蛋白質來提供能量。每100克紫菜中含膳食纖維27.3克，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動、降低餐後血糖，起到抗腹瀉、治療便秘和降低膽固醇和血糖的作用。每100克紫菜中含2420微克，胡蘿蔔素經人體轉化生成維生素A，可以維持眼睛和面板的健康，改善夜盲症、面板粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。每100紫菜中含碘1800微克，碘是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱。碘可以調節能量轉換，調節蛋白質的合成和分解，促進糖和脂肪的代謝。對於缺碘引起的“甲狀腺腫大”，食用紫菜是較好的食療方法。每100克紫菜中含鉀元素1640微克，鉀元素可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。