先說連鎖店，連鎖是現代商業的主流組織形式，除了單個店鋪發展到幾個店鋪也可以連鎖化，連鎖店的好處是有規模效應、可以複製、降低成本、具有品牌效應、規範化管理等，所以您想開連鎖店我認為是正確的！

再說麵館，現在普通食品銷售受網路衝擊巨大，但餐飲業是必須落地的行業沒有問題，甚至反而可以利用網路進行推廣，所以理論上行業是沒有問題的，但是開店受多方面因素影響，比方說地角、客流量、房租、裝修、產品的口味與風格等等，這些都不能有致命弱點，有的得有明顯優點，這樣才能開好店鋪！

上述兩點情況完美的結合在一起會有極大的成功，就是把旗艦店或第一個店鋪各方面做好，然後把規範化的東西複製到第二、第三……店鋪，形成連鎖店，發過來以連鎖店的品牌規模效應再反哺單體店鋪，這樣相輔相成、共同發展！

祝您麵館連鎖店早日成功！

先開一家準備做總店，然後把店裡味道服務價格儘量把店面的招牌和名身搞起來，等你感覺差不多的時候就可以再開一家，就這樣子慢慢的越開越多家。

麵館要開連鎖店，首先人員要找好，再是地段，要找要公遇樓與寫字樓之間，外地住家集總！工作人員繁忙的住家！這樣的地方租個100平米的樓上樓下的店鋪！用一班人馬！搞麵館才會有好的生意！連鎖是一人，其它就是兩家店！人找不好，店也開不好！人一定要找好才會搞好生意！開面館生意好，人是很累的！管理一定要跟上！一家麵店的日消量要在100斤面以上才有錢賺30O碗麵這才不虧，否則就守不住！