材料主料：麵粉950g、酵母粉10g；輔料：牛奶500g、乳酪粉50g、糖100g、豬油10g奶香饅頭（廚師機版） 1 提前在容器中倒入適量牛奶，用微波爐加熱到不燙手，放入酵母粉讓其充分溶解。

2 將麵粉、乳酪粉、糖、放入廚師機攪拌桶內拌勻，倒入已加熱至不燙手的剩餘牛奶（各類麵粉吸水性不大一樣，最好留10%的牛奶視情況最後倒入）和融化的酵母粉。3 啟動廚師機開始攪拌，先選最低檔攪成絮狀，再選擇1檔攪拌2分鐘，2檔攪拌2分鐘左右。麵糰不需要太光滑。4 豬油在攪拌至絮狀的時候加入， 5 將攪拌好的麵糰放在40度左右環境內發酵。我的電飯煲自帶發酵功能，省事多了。6 發酵至原來的1.5倍以後就可以了。要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也孔，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。7 放入廚師機揉麵，這次要揉至麵糰光滑。直接選用2檔揉6-7分鐘，再選用3檔揉5分鐘左右。8 開始動手了，取出麵糰揉成條狀，切成大小相同的塊。9 繼續賣力的將饅頭整成型。把每個胚子至少揉50-100下，整成型。放入摸了油的蒸盤上，瞧見那光滑的小模樣了嗎。10 放入環境溫度為40度左右的地方，進行醒發。十幾分鍾以後胚子略微膨脹。11 蒸20分鐘左右即可。蒸好後不好急著揭蓋哦。