原料：雞肉100克，紅參10克（如邊條參用12克；吉林參用8克；高麗參用6克）。製法：雞去毛剖淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人參切片與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。功效：大補元氣，固脫攝血。適應證：元氣大虧，身體虛羸；或心氣虛弱，症見動則心悸，汗出，氣喘；或出血不止，血脫及氣。現代用於出血性休克、心力衰竭；亦可作一般體虛調補之湯品。凡能溫補人體陽氣、用於治療陽虛證的食療方劑，稱為補陽食療劑。陽虛證有腎陽虛、脾陽虛、心陽虛等區別。由於腎中元陽為人體陽氣的根本，對全身各臟腑組織起著溫煦生化作用，其他陽虛往往與腎陽不足有關。腎陽虛多見腰膝痠痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、溺後餘瀝、小便頻數，男子陽痿早洩、女子宮冷。

準備材料：母雞 400克、人參 1根、紅棗 4個、生薑 4片、枸杞 適量、鹽 適量。

一、將食材備好，人參、紅棗，母雞洗淨，放旁邊備用，如下圖所示。

二、將母雞切塊進行焯水，然後撈出控水，如下圖所示。

三、將所有材料放入燉盅內膽，加入適量的水，如下圖所示。

四、然後小心的將燉盅內膽放入電燉盅內，插上電源，如下圖所示。

五、之後選擇燉湯功能，隔水燉3小時，靜待時間到即可，如下圖所示。

六、3小時後即可盛入碗中，這樣人參燉雞湯就已經好了。