鮮人參有以下這些吃法，可參考。

1、含片

含片，是鮮人參簡單的吃法，只要將鮮人參切片，然後放在嘴巴里含著就可以，經過一段時間直接將鮮人參片咬碎，吞服即可。要注意，切片要薄，不可過厚。

2、燉食

燉食的方法也很簡單，將鮮人參切片，薄度控制在兩釐米。將切好的參片放在碗裡，然後加滿水，蓋上蓋子，將它放在燉鍋裡面，透過隔水燉的方式，經過4~5個小時，然後將燉好的人參湯喝下，鮮人參片吃掉。

3、泡酒

經過泡酒的方式處理鮮人參，可以將鮮人參全部的精華融入到酒中。方法很簡單，只要將整個鮮人參洗乾淨之後放在罈子裡面，罈子裡面再加入度數約為50~60度的白酒，經過半個月的時間浸泡，每天睡前喝上那麼幾口，對身體非常好。

4、熬湯

對於身體虛弱的人來說，多喝湯對身體好。在熬湯的時候，就可以加入鮮人參這種具有滋補功效的藥材。熬湯，可以選擇熬製雞湯，採用上好的烏雞，加上2~3片薄薄的鮮人參片，用文火慢慢熬上3個小時，將烏雞的精華、鮮人參的精華慢慢滲透到雞湯裡面。

鮮人參的藥用價值極其高，對於失眠、神經衰弱、記憶混亂、身體虛弱、食慾不振的人來說，非常需要。鮮人參中不僅獨有人參皂甙，還具有人體所需的氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素等，在對身體進行修補的同時，還有美顏美容的效果。