最好是煮熟再吃。半生半熟的食物吃過容易導致腹瀉。

土豆的功效

土豆具有抗衰老的功效，土豆還能減肥，具有呵護肌膚、保養容顏的功效。

土豆有益和胃調中，健脾利溼，胃火牙痛、脾虛納少。

對高血壓、高血脂，關節疼痛等有一定作用。

土豆可解毒消炎，活血消腫，益氣強身，去除面板溼疹。

不能吃半生熟的土豆，原因如下：

1、富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化；

2、含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以放心食用。另外，有訊息稱，美國科學家經過長期研究發現，人們常用的蔬菜中，比如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。這些蔬菜如果沒熟就吃會對人體危害，如同被動吸菸。此項研究報告最早出現在1993年8月的一本醫學期刊上，後來由於很多專家紛紛質疑該項研究的結果，關於“生吃蔬菜是否會有尼古丁危害”也沒有作進一步的研究。不過專家們的一致意見是：生吃一些蔬菜，人體攝入的尼古丁含量實在太“微不足道”，不會引起醫學上的反應，更不會危害健康。這個原因我們可以不考慮如果考慮他我們就沒的吃了。