葡萄摘心時間：(一)結果枝摘心時間自開花前一週至開花期均可進行，但以花前3-5天為摘心的最佳時期。判斷葡萄開花期的方法如下。1、花前特徵：葡萄開花時，花蕾由綠色變為暗綠色或綠褐色，每個花蕾都長到充分大小，小花柄直立。花蕾在花序上充分分開，互不擁擠。此時為結果枝摘心的最佳時期。2、初花期：當某一品種在全園約有5%的植株開始見到少量花蕾開花時，此時進行該品種的結果枝摘心。(二)營養枝摘心營養枝就是指上一年形成的冬芽，萌發後形成沒有花序的枝梢。在昭陽區營養枝一般留7-12片葉摘心比較適宜，生長勢中庸的枝條，留12片葉摘心;生長勢細弱的枝條，留7-8片葉摘心，促進新梢增粗和基部冬芽充實;生長勢過強的，第一次留10片葉摘心，當形成的副梢長到7-8片葉時再進行第二次摘心。(三)主、側蔓延長枝摘心主、側蔓延長枝，主要是用於擴大樹冠的主側蔓上的延長梢。1、延長梢生長較弱的，應選下部較強壯的新梢代替原延長梢，並於10片葉時摘心，促進枝條加粗生長。2、延長梢生長中庸健壯的，在9月中、下旬完成摘心，以利延長梢成熟老化。3、延長梢生長強旺的，可提前摘心，促發副梢，分散營養，避免徒長。

葡萄開花前摘心，可以提高座果率。方法是：開花期一週（5月上旬），有果穗的在葡萄果穗以上留5-7片葉摘心（掐去嫩梢），沒有果穗的留10片葉摘心，控制其營養生長，可以明顯提高座果率。摘心半個月後，頂芽會繼續萌發長出二次枝，不必擔心枝條不再生長。