脫氨基作用是氨基酸分解代謝的主要途徑.體內的氨基酸可透過多種方式脫去氨基,包括氧化脫氨基作用、轉氨基作用、聯合脫氨基作用及嘌呤核苷酸迴圈,其中聯合脫氨基作用是氨基酸脫氨基的主要方式.所謂聯合脫氨基,是指氨基酸的轉氨基作用和氧化脫氨基作用的聯合,其過程是氨基酸首先與α－酮戊二酸在轉氨酶催化下生成相應的α－酮酸和穀氨酸,穀氨酸在L-穀氨酸脫氫酶作用下生成α－酮戊二酸和氨,α－酮戊二酸再繼續參與轉氨基作用.上述聯合脫氨基作用是可逆的,所以也是體內合成非必需氨基酸的主要途徑.催化氨基酸轉氨基的酶是轉氨酶,其輔酶是維生素B6的磷酸酯即磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺,此酶催化某一氨基酸的α 氨基轉移到另一種α酮酸的酮基上,生成相應的氨基酸.體內有多種轉氨酶,其中谷丙轉氨酶(GPT或ALT)和穀草轉氨酶(GOT或AST)最為重要.由於骨骼肌和心肌中L-穀氨酸脫氫酶的活性弱,難於進行聯合脫氨基作用,該組織的氨基酸主要透過嘌呤核苷酸迴圈進行脫氨基作用.嘌呤核苷酸迴圈過程,氨基酸首先透過連續的轉氨基作用將氨基轉移給草醯乙酸,生成天冬氨酸；天冬氨酸與次黃嘌呤核苷酸生成腺苷酸帶琥珀酸,經裂解生成AMP,AMP在腺苷酸脫氨酶催化下脫去氨基.由此可見,嘌呤核苷酸迴圈實際上也可以看成是另一種形式的聯合脫氨基作用.
脫氨基作用是氨基酸分解代謝的主要途徑.體內的氨基酸可透過多種方式脫去氨基,包括氧化脫氨基作用、轉氨基作用、聯合脫氨基作用及嘌呤核苷酸迴圈,其中聯合脫氨基作用是氨基酸脫氨基的主要方式.所謂聯合脫氨基,是指氨基酸的轉氨基作用和氧化脫氨基作用的聯合,其過程是氨基酸首先與α－酮戊二酸在轉氨酶催化下生成相應的α－酮酸和穀氨酸,穀氨酸在L-穀氨酸脫氫酶作用下生成α－酮戊二酸和氨,α－酮戊二酸再繼續參與轉氨基作用.上述聯合脫氨基作用是可逆的,所以也是體內合成非必需氨基酸的主要途徑.催化氨基酸轉氨基的酶是轉氨酶,其輔酶是維生素B6的磷酸酯即磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺,此酶催化某一氨基酸的α 氨基轉移到另一種α酮酸的酮基上,生成相應的氨基酸.體內有多種轉氨酶,其中谷丙轉氨酶(GPT或ALT)和穀草轉氨酶(GOT或AST)最為重要.由於骨骼肌和心肌中L-穀氨酸脫氫酶的活性弱,難於進行聯合脫氨基作用,該組織的氨基酸主要透過嘌呤核苷酸迴圈進行脫氨基作用.嘌呤核苷酸迴圈過程,氨基酸首先透過連續的轉氨基作用將氨基轉移給草醯乙酸,生成天冬氨酸；天冬氨酸與次黃嘌呤核苷酸生成腺苷酸帶琥珀酸,經裂解生成AMP,AMP在腺苷酸脫氨酶催化下脫去氨基.由此可見,嘌呤核苷酸迴圈實際上也可以看成是另一種形式的聯合脫氨基作用.