黍稷麥菽稻所指的是小米、高粱、麥類、大豆、水稻這五種穀物

它們是中國最重要的糧食作物，在生活中是經常可以看到的，並且在中國的不同區域都有種植，種植面積是比較大的。

黍，就是生活中經常見到的小米，也稱“稷”、"糜子”， 指一 種子實叫黍子的一年生草本植物，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕等。稷，通常指的是高梁，被稱為五穀之長。目前在中國西北、華北、西南、東北華南以及華東等區域都有種植，並且在亞洲、歐洲、美洲、非洲等溫暖地區都有栽培。麥，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，磨成的麵粉製作成的食物是人類的主食之一，可以製作成麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒等。菽，一般是指大豆。原產地在中國，中國各地均有栽培，也廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，是一種含有豐富植物蛋白質的農作物。稻，是人們最常食用的水稻，原產地在中國和印度，中國南方為主要產稻區，北方各省均有種植。