香菇炒海參的家常做法？材料：芹菜條250克，鮮香菇條、胡蘿蔔各120克，黃瓜半根，櫻桃5顆（去核），紅椒1個。調料鹽、香菇精、香油各1大匙。 做法：①紅椒洗淨後去蒂、籽，切長條；胡蘿蔔洗淨，切條，備用。②將黃瓜洗淨，切圓薄片，墊底裝盤，並用櫻桃點綴。③炒鍋中倒入油燒熱，將芹菜條、香菇條、胡蘿蔔條、紅椒條入鍋略炸一下，撈出。④鍋內留少量油，將上述材料回鍋，最後加入所有調料拌炒均勻即可。

用料 海參 1只 小蔥 1把 姜 3片 香菇 4朵 料酒 1勺 老抽 1勺 耗油 1勺 冰糖 2粒 澱粉 1小勺 家庭蔥燒海參的做法 幹香菇泡發海參提前泡發好，稍後會奉上泡發海參方子海參切成小段泡好們幹香菇剪成絲小蔥洗淨，把蔥白和蔥綠分開海參加入薑片，放入鍋中，大火燒開後轉小火煮30分鐘去腥平底鍋放油，油不能太少，放入除蔥白外的所有的蔥，開始小火熬蔥油這是一個需要有耐心的過程，一直要熬到所有的蔥都變黑，再把蔥撈出棄用再把蔥白放入鍋中，繼續小火煎熬到蔥表面微焦，就可盛出備用在蔥油中倒入海參和香菇，小火煸一會兒放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右開水，大火煮開後再把之前煎好的蔥段放進去，轉小火燒15分鐘澱粉加入水，調成芡粉水澱粉水倒入鍋中，大火收汁即可！配米飯，配米飯，配米飯！