白蘿蔔和紅蘿蔔營養上的區別是：白蘿蔔主要對呼吸道有營養作用，胡蘿蔔主要對眼睛和身體代謝有營養作用。

造成區別的原因，在於兩種蘿蔔所含的營養成分不同：

1、白蘿蔔含有芥子油，而這是紅蘿蔔所缺乏的。白蘿蔔含有芥子油，所以有了止咳化痰的作用。

2、紅蘿蔔含有視黃醇，而這是白蘿蔔所缺乏的。紅蘿蔔含視黃醇，所以可以起到緩解視力疲勞，治療和預防夜盲症，促進新陳代謝，身體發育的作用。

從中醫上講，白蘿蔔品味辛甘，入肺經。紅蘿蔔味甘，性平，具有滋補作用。這恰好對應以上兩點兩種蘿蔔成分上的差異。從中醫角度更加說明因為營養成分的不同，導致了營養作用的不同。

可見白蘿蔔對呼吸道有好處，紅蘿蔔對視力和新陳代謝有益，營養作用是不一樣的。

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下面介紹幾種可以和白蘿蔔與紅蘿蔔搭配一起吃的有益的食物：

1、蜂蜜和白蘿蔔可以一起食用。適用於急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者，並且蜂蜜可以起到防止便秘。

2、白蘿蔔可以跟白胡椒，生薑一起煮水喝。同樣適用於痰多以及痰黏難以咳出者 ，並且生薑有驅寒的作用，可以預防感冒。

3、紅蘿蔔可以和牛肉一起食用，可以補充蛋白質，促進身體骨骼發育，讓兒童身體得以茁壯生長髮育。

4、紅蘿蔔可以和魚肉一起食用，不但視黃醇能夠給視網膜提供足夠的營養成分，防止近視，夜盲症。搭配魚肉還有健腦作用，加強記憶力。