我覺得今年水果高價主要受以下幾方面因素的影響：

1、氣候不好，水果減產，市場供求不平衡

近幾年蘋果多次出現小年，2018年底受低溫凍害等影響減產，導致市場供應量不足；廣東、廣西的荔枝產區也由於高溫、雨水天氣影響產量，這些主要水果的價格上市了，會帶動其他水果價格上漲。

2、種植戶生產成本的提升

近年人工成本提升很快，人工成本其實佔種植成本很大一塊，此外種植戶的生產標準越來越高，用得肥料和農藥成本也每年都在上升，這些都增加了種植戶的種植成本。成本提升必定帶動價格的升高。

3、消費者消費水平提高，要求也提高

蘋果在消費者認知中不單是水果，而是當作全能型保健產品，消費者的興趣越來越大。

4、受到進口水果帶動

進口和有機水果等高階水果如智利車釐子、泰國榴蓮、紐西蘭奇異果等，現在零售渠道都很常見，價格也相對較高，這樣也帶動國內水果價格提升。

5、一些批發商囤貨炒作

水果的供應鏈較長，從種植、收購再到終端水果市場，涉及到運輸、儲存等多個環節，消費者對新鮮度要求越來越高，商家投入到冷庫、冷鏈等成本也越來越多，這都將最終體現在價格上。不排除一些批發商低價買入囤貨，炒熱市場，等價格高位後再賣出，打風險擦邊球。