紅腰豆燉豬尾做法

【材料】：紅腰豆100克，豬尾500克，生薑1塊；

【調料】：蠔油2湯匙，食鹽5克，生抽2湯匙，料酒2湯匙，植物油適量，白糖10克，

【步驟】

1、腰豆用清水提前浸泡一晚或12小時以上；

2、生薑去皮切成絲；

3、鍋裝水，倒入2湯匙料酒和撒入一半薑絲，待水滾後，倒入清洗後的豬尾，約2分鐘後撈起備用；

4、再起一鍋水，倒入紅腰豆（浸泡過要洗兩遍），然後中火煮10分鐘左右，再瀝乾水份備用；

5、熱鍋下油，倒入剩餘的薑絲和灼過的豬尾，翻炒下；

6、加入白糖、蠔油、生抽一起再次翻炒3分鐘左右上色即可關火；

7、把剛炒過的豬尾移過燉鍋中，倒入紅腰豆，加入蓋過食材的水，中火慢燉半小時左右加入食鹽調味食用。

燉豬尾的做法

材料

主材料：未處理魷魚約500G，少許蔥薑蒜切碎

醬汁材料：南韓辣醬2大匙，蠔油2大匙，蜂蜜1大匙，醬油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。

做法

1、平底鍋燒熱放少許油，爆香蔥薑蒜，接著倒入混合好的醬炒一下；

2、 倒入處理好的魷魚大火迅速翻炒，趕緊試一下味道；

3、關火放入少許麻油和白芝麻拌勻即可出鍋。