洋蔥
1、洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。所以，經常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除睏乏等效果 洋蔥
。特別適宜心腦血管病的人日常佐餐。
2、洋蔥前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排洩，有降血壓作用；
3、洋蔥維生素C、尼克酸，能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使面板光潔、紅潤而富有彈性。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，預防老年斑。洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
4、洋蔥類黃酮能降低血小板粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓機率；
5、洋蔥硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
6、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
7、洋蔥硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強。
8、洋蔥揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
9、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏鬆。
洋蔥和肉的營養功效作用
豬肉
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
洋蔥
1、洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。所以，經常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除睏乏等效果 洋蔥
。特別適宜心腦血管病的人日常佐餐。
2、洋蔥前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排洩，有降血壓作用；
3、洋蔥維生素C、尼克酸，能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使面板光潔、紅潤而富有彈性。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，預防老年斑。洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
4、洋蔥類黃酮能降低血小板粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓機率；
5、洋蔥硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
6、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
7、洋蔥硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強。
8、洋蔥揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
9、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏鬆。
洋蔥和肉的營養功效作用
豬肉
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。