用料

豆腐 一塊

蔥 適量

蒜 適量

澆汁炸豆腐的做法

豆腐切塊

我用的空氣炸鍋，鍋209度熱3分鐘。

放入豆腐大概10分鐘左右，期間注意翻面。炸至鼓起後裝盤。

調汁。根據個人口味新增醬油、醋、幹辣椒、豆瓣醬等調料，最後水澱粉勾芡。澆汁，出鍋

小貼士

沒有空氣炸鍋可以用油炸。

用料 ；豆腐 500g ；香蔥 2顆 ；甜麵醬（德州的） 一湯匙 ；黃豆醬油（海天的） 一湯匙 ；雞精 少許 ；白糖 少許 ；澱粉水 適量 ；姜 一片 ；澆汁豆腐的做法 ；豆腐切塊，香蔥切小段，澱粉加入適量水攪拌均勻，甜麵醬、醬油、白糖、雞精放入同一只碗攪拌均勻，待用；鍋中倒入植物油燒至九成熱，放入豆腐塊炸至金黃色撈出控油後裝盤；鍋中放入少許植物油、薑片，待油燒至6成熱，放入調好的醬油汁，緊接著放入三分之一的香蔥段，泛花後倒入澱粉水，開鍋後澆到豆腐塊上，撒上剩餘的香蔥段做裝飾並提味。；小貼士；加長版的筷子撈麵、油炸都很好用，防油濺防燙～