－準備食材－

6寸心型戚風蛋糕1個

奶油200g

細砂糖20g

各色水果（最好顏色鮮豔一些）適量

－奶油水果夾心生日蛋糕步驟－

1.6寸的戚風蛋糕放涼，以前的菜譜裡有製作方法，這裡就不重複了！

2.蛋糕切成三片。

3.各色水果洗淨切成小粒（很多蛋糕貼子裡建議做奶油夾心最好使用罐頭製品，目的是新鮮水果做夾心容易出水，但是我是現吃現做，所以仍然選擇了新鮮水果，再配了些黃桃罐頭，因為還是覺得新鮮水果更健康）

4.將淡奶油放進無水無油的乾淨盆裡加糖迅速打發，途中加一點朗姆酒（這是在君之部落格裡學的小技巧，據說可以解奶油的甜膩），直至打發可以拉出清晰的紋路和有小尖角即可！（總覺得總統的淡奶油並不太好打發，我足足打發了20幾分鐘也只能是這種狀態，據說安佳的奶油更好打發一些，下次試試）

5.開始做夾心，把最不平整的蛋糕塊放中間那層，把蛋糕底來做最高層，這樣更有利於表層抹平奶油。夾心程式：一層奶油一層水果再抹一層奶油（抹平奶油真是一個技術活，一是關鍵要奶油打發得合適，二是抹奶油的手法要熟練，三是必須置備蛋糕轉檯，因為自己在家也少於做生日蛋糕，所以以上三條都沒具備，以至出來的成品略有影響，好在味道可以來彌補一下外表）

6.裝點完畢（巧克力筆融化過度，以至書寫的文字被朋友們戲稱“象形文”）