紅豆和綠豆不管外形和功效都相近，可以一起煮粥。　　綠豆　　《開寶本草》記載 :“綠豆 ,甘 ,寒 ,無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱 ,風疹 ,熱氣奔豚 ,生研絞汁服 ,亦煮食 ,消腫下氣 ,壓熱解毒。”　　《本草綱目》雲 :“綠豆 ,消腫治痘之功雖同於赤豆 ,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈 ,無久服枯人之忌。外科治癰疽 ,有內託護心散 ,極言其效。”縱觀各家本草 ,對綠豆清熱祛暑 ,解毒 ,利水等藥用功效都極為推崇。　　赤小豆(紅豆)：甘，酸，平。歸心、小腸經。　　[功 效]：利水消腫，清熱解毒。 赤小豆性善下行，功能利水而消腫，清熱解毒利溼。治水腫脹滿，腳氣足腫和用於熱毒瘡癰。　　綠豆的營養價值很高，可以說渾身是寶。像綠豆粉可以治療瘡腫燙傷；綠豆皮可以明目；綠豆芽還可以解酒。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病症有一定的療效。　　但是，綠豆雖好，由於它屬寒性，所以脾胃虛弱的人不宜多食；而且，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒的功效。　　綠豆和紅豆二種豆的功效不同，綠豆消暑解毒，紅豆滋補除溼，一起煮食，當然無妨，但最好分開，以發揮更大的作用。可以再加入一些薏仁米、蓮子、紅棗、玉米粒、花生、黑豆之類的，煮成八寶粥，營養更加豐富。