1,不能和紅蘿蔔一起吃
紅蘿蔔也叫胡蘿蔔,含有大量胡蘿蔔素,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯著。但吃胡蘿蔔時不要吃兔子肉,因為兔肉與紅蘿蔔同食會中毒。
2,不能和生薑一起吃
兔肉酸寒,性冷。乾薑、生薑辛辣性熱。二者味性相反,寒熱同食,易致腹瀉。所以,烹調兔肉時不宜加姜。所以“薑片燒兔肉”、“內金谷姜兔肉湯”這些菜最好還是要少吃。
3,不能和橘子一起吃
我們都知道橘子性溫,屬於熱性水果,內熱火大體質的人群,本身就容易上火,如果疲勞,免疫力下降,吃橘子往往會火上澆油。兔肉酸冷,食兔肉後,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。
擴充套件資料
1、兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯,如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。
2、兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之說。
3、兔肉肉質細嫩,肉中幾乎沒有筋絡,兔肉必須順著纖維紋路切,這樣加熱後,才能保持菜餚的形態整齊美觀,肉味更加鮮嫩,若切法不當,兔肉加熱後會變成粒屑狀,而且不易著爛。
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1,不能和紅蘿蔔一起吃
紅蘿蔔也叫胡蘿蔔,含有大量胡蘿蔔素,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯著。但吃胡蘿蔔時不要吃兔子肉,因為兔肉與紅蘿蔔同食會中毒。
2,不能和生薑一起吃
兔肉酸寒,性冷。乾薑、生薑辛辣性熱。二者味性相反,寒熱同食,易致腹瀉。所以,烹調兔肉時不宜加姜。所以“薑片燒兔肉”、“內金谷姜兔肉湯”這些菜最好還是要少吃。
3,不能和橘子一起吃
我們都知道橘子性溫,屬於熱性水果,內熱火大體質的人群,本身就容易上火,如果疲勞,免疫力下降,吃橘子往往會火上澆油。兔肉酸冷,食兔肉後,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。
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1、兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯,如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。
2、兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之說。
3、兔肉肉質細嫩,肉中幾乎沒有筋絡,兔肉必須順著纖維紋路切,這樣加熱後,才能保持菜餚的形態整齊美觀,肉味更加鮮嫩,若切法不當,兔肉加熱後會變成粒屑狀,而且不易著爛。
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