筍乾炒回鍋肉的做法

1.

採摘竹筍

2.

把竹筍皮剝乾淨

3.

鍋里加水

4.

水燒開後放入竹筍

5.

煮10分鐘左右

6.

將竹筍撈出

7.

把筍剝開分成2半便於曬乾

8.

放簸箕晾曬

9.

曬成筍乾

10.

取50克筍乾放入碗中加清水浸泡24小時

11.

泡發好後洗淨

12.

切成3釐米長的段

13.

切3片生薑

14.

鍋里加適量水放入五花肉生薑花椒一起煮

15.

煮好之後撈出五花肉放入碗中加清水冷卻3分鐘

16.

把生薑大蒜辣椒蔥切好備用

17.

五花肉切成片

18.

鍋裡放少量油把五花肉放進去煎成兩面金黃再裝出盤

19.

剩餘的油鍋裡面放入生薑大蒜炒香

20.

再放入白糖豆瓣醬鹽生抽一起翻炒幾下

21.

然後倒入五花肉