原料：

西葫蘆一個，木耳少許，豬肉餡200克，蔥薑蒜少許，香油、食用油、醬油少許（醃肉用），鹽、蝦仁

麵粉500克，酵母4克，水280克左右（適量即可）

澱粉少許，水適量，黑芝麻少許

西葫蘆水煎包的做法

1、將西葫蘆洗淨切丁，木耳用水泡發後去蒂切碎

2、蔥薑蒜切末

3、肉陷加入醬油，鹽，少許香油醃製一會

4、西葫蘆、蔥薑蒜、蝦仁、木耳碎和肉餡攪拌均勻

5、加入食用油攪拌均勻，放入鹽攪拌均勻（陷可以在包之前做，放置時間長了會出水，就不好包了）

6、麵粉加酵母加溫水和成麵糰

7、將麵糰發酵至兩倍大

8、將麵糰分成小劑子，個頭小一點

9、取一個小劑子揉圓後擀成圓形

10、放入包子餡包成包子

11、鍋中放入油，燒熱

12、將包子整齊的排入鍋中，中間留出空隙

13、蓋上鍋蓋煎一會後放入少量的水煎至水乾

14、澱粉加水和成澱粉麵湯

15、將麵湯倒入鍋中，水量在包子三分之一處即可

16、蓋上鍋蓋，期間撒少許黑芝麻在表面小火燜至湯收幹，底部變黃，淋入少許香油即可剷出。