純菜砂鍋食材

白菜100克，粉條70克，豆腐200克，炸丸子200克，炸紅薯100克，炸山藥100克，炸豆腐100，燒肉50克，木耳(水發)適量，植物油適量，蔥適量，姜1塊，蒜3瓣，食鹽適量，醬油適量，高湯適量

純菜砂鍋做法：

步驟1

準備好食材，蔥切絲(由於本菜譜所需菜品種類較多，過程較複雜，此處按菜品下鍋順序編寫，省略部分切菜備菜步驟。炸菜為提前做好儲存的，做法待後續菜譜補充)

步驟2

大白菜切段，葉子部分切寬些，白菜幫子切細些

步驟3

砂鍋中加入適量底油，加熱，油熱後加入蔥絲，翻炒一下

步驟4

倒入白菜葉，加入少量食鹽和醬油，翻炒至白菜變軟

步驟5

加入適量清水和高湯(自家滷肉湯，如果沒有可直接用清水)、乾粉條

步驟6

粉條變軟後用筷子將粉條挑至沒於水下，白豆腐切2㎝見方、1㎝厚的塊，加入砂鍋燉一會兒(白豆腐需要提前用鹽醃一下)

步驟7

加入炸丸子、炸紅薯、炸山藥和炸蓮菜等炸菜(根據自家情況新增)

步驟8

加入馬蓮肉(純瘦肉的炸酥肉)，繼續燉

步驟9

炸豆腐切菱形，加入砂鍋再燉一會兒

步驟10

加入泡發的木耳、燒肉

步驟11

加入生薑蒜末，再燉十分鐘就可以啦！