排骨粥的功效和作用，排骨粥怎麼做好吃 用料 豬排骨 300克 大米 150克 蠔油 蔥 生薑 料酒 排骨粥的做法 排骨洗淨,放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上 大米淘洗乾淨後浸泡半小時,生薑切末,蔥切花 將薑末、大米與醃製好的排骨一起放入電飯鍋中，加入約1600毫升開水，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，煮至濃稠的狀態 加入適量的鹽、蔥花，拌勻即可 小貼士 1.排骨醃製的時間要夠，這樣才會入味； 2.用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底; 3.一定要順著一個方向攪拌,這樣粥才會濃稠; 4.水最好一次性加足,萬一水量不夠,也一定要新增開水; 5.煮粥的具體時間需根據電飯鍋的功率與用料的量來決定; 6.如果喜歡,可在粥煮好之後再加入少許的胡椒粉.

排骨粥材料：

排骨一份、大米半碗（先用油、鹽水浸泡著）、胡蘿蔔半根、香菜一把、生薑一塊

做法：

1、排骨先焯水去一下血水

2、胡蘿蔔切個小花漂亮些，不過我切的好難看，沒那刀工啊直接豎著在胡蘿蔔身上開幾刀取出小條，然後再橫著切片就成了，小條就切小丁備用

3、焯過水的排骨再冷水下鍋，放薑絲煮至沸騰

4、煮開的排骨湯轉到電飯鍋慢慢煲，煲40分鐘後再下米和胡蘿蔔花

5、繼續煲30分鐘至排骨酥爛、大米和胡蘿蔔熟即可，開蓋加入適量的 鹽和十三香調味，再加入香菜和胡蘿蔔，拌下，就可以了