做法：

洗乾淨

雞胸脯切片洗乾淨後，用鐵錘敲成雞排。[鐵錘在國外的家庭裡應用很普遍，通常用來敲雞排、牛排用，為此jolin也買了一把！]

2.加檸檬

摘一個新鮮的檸檬，一切二，用手就可以把汁水擠到雞排上。檸檬果肉也可以挖出來摸在雞排上！

3.抹面粉

把浸過檸檬的雞排輕輕抹上一層薄薄的麵粉。記住很薄很薄的，要均勻，兩面都要抹！考究的再灑點桂皮糖粉。我是有的，所以平時也會加點[[跟我們鄰居老外學的]，會很香哦！

3.做醬料

碗裡敲兩個雞蛋，加幾調羹牛奶，兩調羹橄欖油，加香菜末，少許鹽，喜歡的話再加點黑胡椒粒。打勻變成醬料！

把抹過麵粉的雞排完全浸在醬料裡，放入冰箱，最好放個4-5小時。

4.滾上面包粉

最後拿出浸好醬料的雞排，在麵包粉裡滾過，讓雞排正反兩面都包上了麵包粉才行！

5.油炸

把裹著麵包粉的雞排油炸。需要小火或中火就可以了，千萬不能大火，估計裡面還沒有熟，外面就焦了！

油炸的時候是不會爆到外面的，因為麵包粉把雞排的水分都包在裡面了。所以，比一般其他菜油炸乾淨，但是挺耗油的。通常要倒進去小半鍋的油呢。