涼拌地皮菜：主要材料：地皮菜 輔材：辣椒油、朝天椒等，將地皮菜煮開，濾幹水分備用。新增辣椒油和朝天椒翻拌。味兒脆爽爽口，朝天椒鮮香應有盡有

地皮菜炒雙絲：主要材料：地皮菜、胡蘿蔔絲、絲襪高跟鞋、地皮菜超溫水裡稍煮，濾幹水分，新增調味品和絲襪高跟鞋、胡蘿蔔絲等油爆，美味可口。

地皮菇炒雞蛋：作法：地皮菜清洗濾幹水分備用。蛋煎好，放進小辣椒炒出香味，新增地皮菜煸炒，新增一點醋及調味品，特性：鮮美

炒海地皮菜：地皮菜清洗過沸水焯一下控幹，少量葷油加青、尖椒絲炒海擺盤，特性：紅青黑、鮮香酥。

豬肉丸地皮菜：豬肉丸放進大骨湯中煮開，放進地皮菜及調味品，新增一滴醋，沸後出鍋。特性：營養成分高，味芳香濃厚。

地皮菜長壽湯：絲襪高跟鞋及地皮菜在大骨湯中燒開，新增粉絲、調味品、出鍋。鮮香氣美。

地皮菜炒韭菜：地皮菜洗靜綽水控幹，加鮮辣椒絲和辣椒乾絲及莧菜炒海，特香，合乎南京市附近人口感。

麻辣乾鍋地皮菜豬肉丸：將豬肉丸及地皮菜及小辣椒放進調味品炒過放進麻辣乾鍋中。鮮辣香、味美。

地皮菜墨魚蛋湯：主要材料：地皮菜、墨魚蛋。調料：老陳醋、黑胡椒粉、辣椒麵、蔥段。作法：將生雞蛋加調味品、新增地皮菜、墨魚蛋水澱粉勾芡即成。特性：有醒酒、保肝護肝之作用。

地皮菜青椒炒肉絲：主要材料：地皮菜，青椒，豬裡脊肉。做法：將裡脊肉切絲，青椒切絲，加上地皮菜爆炒即可。