先說說鐵鍋

鐵鍋的原材料是金屬鐵。鐵鍋是生活中常見的炊具，鐵鍋補鐵，還能耐熱、耐高溫，也很容易掌握火候，雖然鐵鍋易生鏽，但是仍然是家庭生活中的首選。 鐵鍋的價格便宜，而且鑄造工藝相對簡單，用起來也很方便。鐵鍋所溶出的「鐵」，人體能吸收利用的很少，補鐵的效果不如吃口豬肉，補血更是不太靠譜的。

鋁鍋

和鐵鍋相比，鋁的傳熱本領強，輕盈又美觀。因此，鋁鍋也頗受人們喜歡，但是呢，人體如果攝入太多的鋁，可能會影響骨骼和神經系統健康。為了減少鋁的攝入，平時還是應該儘量減少鋁鍋和鋁製器具、鋁箔的使用。使用時應避免盛裝酸性食物，比如番茄、醋等。

不鏽鋼鍋

不鏽鋼是鐵和其他金屬混合而製成的一種金屬，它通常含有 10%～30% 鉻。

他的優點是美觀，如果說鐵鍋是一個普通青年，而不鏽鋼就稱得上是高帥富、白富美了。而且，不鏽鋼鍋比普通鋼長久耐用，耐腐蝕性好，強度高。相對價格要貴，不過，不鏽鋼鍋會析出重金屬錳，導致帕金森病，我們國家對不鏽鋼製品的錳的遷移水平有嚴格規定，只要是合格的產品，並不會造成健康損害，不會引起帕金森病的。

以上就是幾種常見炒鍋的介紹了，我家現在用的就是不鏽鋼鍋，炒菜還是不錯的，而且油煙也少多了