1. 磨刀，刀快切魚才能遊刃有餘。

2. 裡外清洗乾淨。

3. 去頭開始切。

4. 可切段，可片片，根據自己刀工決定。

5. 倒些料酒稍微醃製一下。

6. 準備就緒

7. 鍋裡放油小火，煎制魚微黃加入蔥段薑片。

8. 加入蔥姜

9. 加入料酒

10. 加水後，轉入煲湯砂鍋，大火燒開小火慢燉，湯呈白色時加入牛奶和鹽，再小火燉5分鐘出鍋。湯里加入蔥花香菜。大功告成。

11. 出鍋

用料黑烏鯉 1條蔥 兩根姜 10片花椒 3顆牛奶 半杯食鹽 根據個人口味新增清燉黑烏鯉的做法磨刀，刀快切魚才能遊刃有餘。清燉黑烏鯉的做法 步驟1裡外清洗乾淨。清燉黑烏鯉的做法 步驟2去頭開始切。清燉黑烏鯉的做法 步驟3可切段，可片片，根據自己刀工決定。清燉黑烏鯉的做法 步驟4倒些料酒稍微醃製一下。清燉黑烏鯉的做法 步驟5準備就緒清燉黑烏鯉的做法 步驟6鍋裡放油小火，煎制魚微黃加入蔥段薑片。清燉黑烏鯉的做法 步驟7加入蔥姜清燉黑烏鯉的做法 步驟8加入料酒清燉黑烏鯉的做法 步驟9加水後，轉入煲湯砂鍋，大火燒開小火慢燉，湯呈白色時加入牛奶和鹽，再小火燉5分鐘出鍋。湯里加入蔥花香菜。大功告成。清燉黑烏鯉的做法 步驟10出鍋