燉的時間夠長，就可以讓湯汁變白，具體做法如下：

準備材料

牛肉：300克、薑片：10片、黃酒：2湯匙、香茅醬：1湯匙、洋蔥：1/4個、奶白菜：1棵、椰漿：100克、魚露：1茶匙、花生油：1茶匙。

1、把牛肉切成2-3釐米見方的塊，冷水下鍋，煮開鍋1分鐘後，撈出洗淨

2、鍋中加足量的水，放入牛肉塊、5片薑片、黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時，最後半小時的時候，加入鹽調味

4、加入魚露、香茅醬和燉好的牛肉及牛肉湯，煮開後，小火煮幾分鐘

5、最後起鍋前加入奶白菜和椰漿，開鍋關火3、另起一鍋中放油，燒熱，爆香洋蔥和剩餘薑片，加入適量水

燉的時間夠長，就可以讓湯汁變白，具體做法如下： 準備材料 牛肉：300克、薑片：10片、黃酒：2湯匙、香茅醬：1湯匙、洋蔥：1/4個、奶白菜：1棵、椰漿：100克、魚露：1茶匙、花生油：1茶匙。

1、把牛肉切成2-3釐米見方的塊，冷水下鍋，煮開鍋1分鐘後，撈出洗淨 2、鍋中加足量的水，放入牛肉塊、5片薑片、黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時，最後半小時的時候，加入鹽調味 3、另起一鍋中放油，燒熱，爆香洋蔥和剩餘薑片，加入適量水 4、加入魚露、香茅醬和燉好的牛肉及牛肉湯，煮開後，小火煮幾分鐘 5、最後起鍋前加入奶白菜和椰漿，開鍋關火 6、完成