燕鮁魚和鮐鮁魚的區別如下：
1、從體高辨別：鮐鮁魚魚體較高，呈橢圓狀；鮁魚魚體較長，呈圓狀。
2、從背鰭辨別：鮐鮁魚兩個背鰭間距較遠；鮁魚兩個背鰭緊靠。
3、從尾鰭辨別：鮐鮁魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鮁魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。
4、從顏色辨別：鮐鮁魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鮁魚背側為黑藍色，並有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。
擴充套件資料
鮁魚體長而側扁，呈紡錘形，一般體長為25～50釐米、體重300～1000克，最大個體長可達1米、重4.5千克以上。尾柄細，每側有3個隆起脊，以中央脊長而且最高。頭長大於體高。口大，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏。體被細小圓鱗，側線呈不規則的波浪狀。體側中央有黑色圓形斑點。背鰭2個，第一背鰭長，有19～20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之後各有8～9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘；尾鰭大、深叉形。
食用上鮁魚分為兩種：“鮐鮁和燕鮁”為前者體型較小，25釐米左右，後者則在40至50釐米以上。市場上賣的“燕鮁”相對大脊間刺少，肉質也要好一些，但產量也相對“鮐鮁”要少一點。由此，刺少的“燕鮁”更適合做為烹製餡料的食材，“鮐鮁”則更適合用、煮燜等方式烹製。當然，“燕鮁”用來、燜煮也是相當美味的。
燕鮁魚和鮐鮁魚的區別如下：
1、從體高辨別：鮐鮁魚魚體較高，呈橢圓狀；鮁魚魚體較長，呈圓狀。
2、從背鰭辨別：鮐鮁魚兩個背鰭間距較遠；鮁魚兩個背鰭緊靠。
3、從尾鰭辨別：鮐鮁魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鮁魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。
4、從顏色辨別：鮐鮁魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鮁魚背側為黑藍色，並有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。
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鮁魚體長而側扁，呈紡錘形，一般體長為25～50釐米、體重300～1000克，最大個體長可達1米、重4.5千克以上。尾柄細，每側有3個隆起脊，以中央脊長而且最高。頭長大於體高。口大，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏。體被細小圓鱗，側線呈不規則的波浪狀。體側中央有黑色圓形斑點。背鰭2個，第一背鰭長，有19～20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之後各有8～9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘；尾鰭大、深叉形。
食用上鮁魚分為兩種：“鮐鮁和燕鮁”為前者體型較小，25釐米左右，後者則在40至50釐米以上。市場上賣的“燕鮁”相對大脊間刺少，肉質也要好一些，但產量也相對“鮐鮁”要少一點。由此，刺少的“燕鮁”更適合做為烹製餡料的食材，“鮐鮁”則更適合用、煮燜等方式烹製。當然，“燕鮁”用來、燜煮也是相當美味的。